农贸市场食品安全快检实验室建设规范

  多功能食品安全检测仪JN－DSA02、农药残留检测仪JN－NYCL08、往复振荡器、ATP荧光检测仪、肉类水分检测仪、离心机、恒温水浴锅、电热恒温培养箱……十多种食品安全检验测试仪器堆满了这个十平方米左右实验室内的工作台，穿着洁净白大褂的检测工作员有的在制备刚从市场上抽取的样品，有的在操作台上操作着仪器进行快速检测，有的在电脑上读取检测报告……一片繁忙而有序的忙碌着，检测着一批又一批的各种食品样品。这不是高校或者研究所的实验室，也不是第三方检验测试的机构的实验室，这是惠南区新建成的农贸市场食品安全快速检测室。

  据了解，农贸市场食品安全快检实验室是惠南区市场监督管理局进行智能监管的进一步探索。通过搭建联网联动的食品安全风险预警体系，将食品安全监管由“应急反应型”升级为“风险预报型”的风险控制管理机制，通过种种智能快检仪器分析农贸市场的农产品各项安全指标并自动同步上传监管平台，还会同步进行公开公示，方便老百姓能够及时了解市场上得农产品是否安全，真正的完成了食用农产品安全标准化和透明化。

  小张同志是幸福路农贸市场食品安全快检实验室的一名检测技术人员，他每日的工作就是负责市场内的食用农产品的采样和检测。他告诉来采访的记者们，为了更快地让来市场采买农产品的老百姓知晓当日的食品安全信息，农贸市场食品安全快检实验室每日都是早市一开就启动检测。“尽快出结果，让我们消费者更早安心。”张俊说，每天把所抽取的食用农产品检测结果会第一时间直接公布在农贸市场的高清电子显示屏上，各项农产品安全性结果不间断滚动播放，让老百姓一看便知。根据农贸市场经营范围，食品安全快检实验室的农产品覆盖了瓜果蔬菜、肉蛋水产和各类干货。每种食用农产品的检验测试的项目各不相同，针对各项目的检测指标，每天都要做上百项的检测，全面确保市场所售的食用农产品安全，筑牢食品安全防线。

  为该区农贸市场食品安全快检实验室提供技术上的支持的郑州今农智慧农业科技有限公司经理石经理向来访记者们介绍了食品安全快检实验室的各项功能，“新的食品安全快检实验室投用后，可对农药残留、瘦肉精残留、食品理化、三聚氰胺残留、抗生素残留、兽药残留、非法添加剂残留、药品类残留物、水产品安全、重金属、动物疫病等两百多种检验测试的项目进行现场快速抽检。”石经理介绍说，检测出的数据会第一时间无线自动上传到监管平台并可以同步公布到市场内的显示屏上，假如慢慢的出现检测出不合格的食用农产品，市场监督管理部门就可以第一时间将问题食用农产品下架、进一步处理，以高效精准的专业度保证老百姓们的“舌尖上的安全”。

  “已经建好的农贸市场食品安全快检实验室有8个，目前正在建的食品安全快检实验室有7个，年底前将实现覆盖全区所有的农贸市场。”惠南区市监局工作人员和记者说们，自今年7月份以来，惠南区市场监督管理局先后投入资金380多万元，实施了15个农贸市场食品安全快检实验室的标准化建设，将实现全区所有农贸市场食品安全快检实验室的硬件配置、设备配置、检测流程体系等全流程标准化。风险监测管理体系统一了，风险预警和安全管控才能及时的发挥效力，才能更好满足老百姓们对食品安全质量安全知情权的需要，才能提高老百姓们对食品安全的信心。自食品安全快检实验室建成以来，惠南区共开展了各类食用农产品快速抽检3869批次，实现了杜绝有毒有害食用农产量流向老百姓菜篮子的风险。

  未来，惠南区市场监督管理局计划推出“我为群众办实事——你送我检”便民服务，老百姓们可以将各种食用的农产品送到食品安全快检实验室做检测，实验室会把产品检验测试结果第一时间反馈给委托老百姓，真正让老百姓们实现放心买、安心吃的健康购健康生活。