生鲜灯，望文生义，是经过调整光照色彩让食物看起来更“新鲜”的灯具，近年来在各大商铺超市、生鲜市场上运用适当遍及。
生鲜灯的作业原理是使用不一样色彩的光源来杰出或掩盖食物的色泽和感官性状。例如，赤色生鲜灯可让肉类看起来更光润，蓝色生鲜灯可让海鲜看起来更活泼，绿色生鲜灯可让蔬菜看起来更新鲜，黄色生鲜灯能够让烘焙食物看起来更诱人。
关于食物安全来说，生鲜灯本身不会对食物形成直接的危害，由于它是一种冷光源，不会发出热量加快食物糜烂或许影响其质量。但假设商家使用生鲜灯掩盖食物的真实情况，顾客被生鲜灯误导，购买了不新鲜或不合格的产品，就可能危害本身的利益和健康。
“‘生鲜灯’一开，把肉照得又红又鲜，就算是有些肉不新鲜，在这种光线照射下也很难分辩。”市民邱先生说。
“每次去挑肉，眼睛都被搞得生疼，灯火太亮太扎眼了。”造访中，一些顾客向记者诉苦说，自己因“生鲜灯”的存在产生了不愉快的购物体会。
“新规将于本年12月1日施行，当时还有1个月左右的过渡期，有关部门要加大力度，引导经营者逐渐摒弃这种美颜灯，让更多市民明明白白消费。”福建中美律师事务所林律师说，到时，顾客假设发现有商家使用“生鲜灯”等照明设备误导顾客，能够及时取证维权。
